Edamame, olgunlaşmamış soya fasulyesi taneleridir ve özellikle Doğu Asya mutfaklarında popüler bir atıştırmalıktır. Genellikle kabukları içinde haşlanarak veya buharda pişirilerek tüketilir ve üzerlerine tuz serpilerek servis edilir.
Besin Değerleri: Edamame, protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. İçerdiği izoflavonlar sayesinde sağlığa faydalı olduğu düşünülmektedir. Düşük kalorili ve doyurucu bir besindir.
Kullanım Alanları: Edamame sadece atıştırmalık olarak değil, aynı zamanda salatalarda, çorbalarda ve diğer yemeklerde de kullanılabilir. Taze, dondurulmuş veya kurutulmuş olarak bulunabilir.
Hazırlanışı: Edamame fasulyelerini hazırlarken, genellikle kabukları ile birlikte haşlanır veya buharda pişirilir. Piştikten sonra tuzlanır ve kabuklarından sıyrılarak tüketilir. Bazı tariflerde iç kabuklar çıkarılarak kullanılır.